Descrição
Queijo Mascarpone para culinária e pastelaria.
O queijo mascarpone Elle et Vire é um produto de longa duração. É perfeito para ligar e conferir corpo tanto a preparações salgadas como doces. É feito a partir de nata do leite de vaca a que se adicionam todos os ingredientes necessários para fabricar o queio mascarpone, nomeadamente ácido láctico que confere a textura e acidez certas. É embalado asepticamente em embalagens asépticas.
Com base nos seus conhecimentos sobre lacticínios e com uma proximidade com os chefes de cozinha, a Elle & Vire Professionnel desenvolveu o Mascarpone UHT com todas as qualidades e frescura deste ingrediente. O Mascarpone é muito fácil de trabalhar e em 2016 foi galardoado nos prémios EUROPAIN INTERSUC como “Inovação Criativa do Ano”.
