Descrição
Encante com um sabor e cor de chocolate completamente novos.
Mergulhe na sua cor ruby. Perca-se em suas intensas notas frutadas, frescas e azedas. Nascido a partir do grão de cacau ruby, o chocolate ruby RB1 não contém corantes ou aromas de frutas. Seu sabor e cor exclusivos convidam você a criar combinações únicas e explorar novas ideias para chocolataria, doces e sobremesas.
Com sua fluidez total, o ruby RB1 é perfeito para uma ampla gama de aplicações, desde moldagem e banho a mousses e muito mais.
CARACTERÍSTICAS
Composition
47.3%
Mínimo % de sólidos secos de cacau
0% Manteiga de cacau
2.5% Cacau sem gordura
26.3%
Mínimo de sólidos de leite seco
0% Gordura do leite
0% Leite sem gordura
35.9%
% de gordura
0% Manteiga de cacau
0% Gordura do leite
