Descrição
Quer impressionar com um chocolate amargo e intenso?
A receita n° 70-30-38 é um chocolate amargo amado por chefs e chocolatiers em todo o mundo. Tem um sabor intenso, mas equilibrado, de chocolate, dominado por um corpo sólido de cacau torrado, poderosas notas amargas e notas frescas e frutadas. Isso o torna o chocolate ideal para aumentar o sabor rico de chocolate em suas criações.
Com sua menor fluidez, é ideal para dar sabor a tudo, de cremes a molhos para sobremesas.
CARACTERÍSTICAS
Composition
70.5%
Mínimo % de sólidos secos de cacau
38.9% Manteiga de cacau
33.6% Cacau sem gordura
38.9%
% de gordura
38.9% Manteiga de cacau
0% Gordura do leite