Descrição
O pinhão contém Ômega 6 e 9, proteína de alta qualidade e diversos sais minerais, como potássio, fósforo, magnésio, enxofre e cálcio. Além disto, não tem glúten, apresenta baixo teor de gordura e é rico em fibras alimentares.
O pinhão é rico em fitosteróis e tem alto teor em antioxidantes, devido à abundância de vitamina E, sendo o seu consumo benéfico para o organismo por várias razões.
Protege o sistema cardiovascular
Os compostos antioxidantes, os fitosteróis, as gorduras mono e poli saturadas presentes no pinhão beneficiam o controlo do colesterol “mau”, o LDL”. Estes nutrientes acabam por ser importantes para prevenir doenças cardiovasculares, como o enfarte ou os acidentes vasculares cerebrais (AVC).
Promove a saciedade
O pinhão contém alto teor em ácido linoleico (ómega-6), razão pela qual promove a saciedade, podendo ser esta gordura uma boa aliada no controlo do peso.
Prevenção do envelhecimento precoce e do cancro
Já a vitamina E e os compostos antioxidantes são aliados no combate aos radicais livres, que danificam as células. Assim, o pinhão fornece compostos antioxidantes que ajudam a prevenir o envelhecimento precoce!
Funcionamento do cérebro
Os ácidos gordos ómega-3 e os antioxidantes têm um contributo importante na formação e reparação de células cerebrais, melhorando a capacidade cognitiva, a preservação da memória e o raciocínio. Além disso, previnem o aparecimento de doenças neurodegenerativas como o Alzheimer e a demência.
Prevenção da diabetes
Devido à presença de amido resistente, isto é, amido não digerido pelo ser humano que atua, essencialmente, como um probiótico (serve de alimento para as bactérias intestinais), o pinhão possui um baixo índice glicémico. Desta forma, reduz a velocidade de absorção do açúcar dos alimentos, controlando os níveis de glicose no sangue. Estas características são fundamentais para prevenir a diabetes e a resistência à insulina.
Sistema imunitário
Por outro lado, o pinhão contém alto teor de magnésio e zinco, minerais importantes para fortalecer a imunidade do organismo contra infeções e promover a cicatrização das feridas.
Prevenção da anemia
Além disso, os pinhões são ricos em ferro, que auxilia na prevenção da anemia. Esta semente também contém cobre, que ajuda à absorção do ferro no organismo.
