Descrição
Esta manteiga é feita com matérias-primas lácteas selecionadas, utilizando conhecimento tradicional e tecnologia de ponta.
Manteiga macia para pastelaria, 82% de gordura.
Uma manteiga profissional para pastelaria, ideal para uso em ambientes quentes graças ao seu ponto de fusão muito elevado e adequada para todas as estações do ano.
É particularmente adequada para massa folhada e pastelaria.
Principais vantagens técnicas
- O ponto de fusão mais alto do mercado: 34-36°C no inverno, 36-38°C no verão.
- Um produto revolucionário para ambientes de trabalho com altas temperaturas (25°C ou mais).
- A fórmula é adaptada de acordo com as estações do ano, o que permite que a manteiga mantenha sua consistência ao longo do ano.
- Uma textura firme, excelente maleabilidade e plasticidade: a garantia de uma massa folhada impecável.
