Descrição
O fermento tem como função, fazer a massa crescer. Existem diferentes tipos de fermentos indicados para diferentes usos.
O Fermento Químico é o fermento mais comum, à base de bicarbonato e reage ao calor. É indicado para bolos, biscoitos, não sendo o mais indicado para confeccionar massas de pão, uma vez que não tem força suficiente para fazer crescer massa mais pesada.
